Feiner Pilzsalatmit gemischten Pilzen

Zubereitung:

Pilze abtropfen (Küchenkrepp) und gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Eier achteln. Aus Joghurt, Essig, Salatcreme, Salz, Pfeffer und Schnittlauch eine kräftige Marinade herstellen und vorsichtig mit den Pilzen und Eiern mischen. Zum Durchziehen 1 Stunde kalt stellen.

Guten Appetit!

Man nehme:

• 1 Glas Pilztopf (1.062 ml)
• 3 hartgekochte Eier
• 1/8 l Joghurt
• 1 TL Essig
• 1 EL Salatcreme
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL fein geschnittener Schnittlauch